Nombre: PdM MONCAYO
Añada: 2011
Denominación de Origen:
CAMPO DE BORJA
Productor: Pagos del Moncayo
Precio aprox.: 6,45€ encontrado en (CellercanDani y Enterwine)
Pagos del Moncayo es una de las bodegas que quizás
conozca más en el tiempo, es una con la que en mis inicios y ya
a mitad de mi corta vida en el mundo del vino (llevo nada más que doce años en
esto del vino), mas me divertía y a día de hoy me sigue pasando lo mismo, por
dos sencillas razones:
Una- A la D.O.
Campo de Borja
le tengo debilidad, por esa dedicación que le tienen a las Garnachas.
Dos- Trabajan con Syrah, otra debilidad mía y lo
hacen muy bien.
Así que
no esperéis una ficha objetiva, porque no lo va a ser, la mayoría no lo son, ya
que por ética solo subo lo que llego a probar y me gusta, obviamente habrá a
quien conozca y me enternezca el recuerdo, Pagos
del Moncayo lo fue, es y será.
Pero
vamos a dejar de hablar de mí y hablemos de Pagos del Moncayo, es como muchas tantas una bodega joven en
constitución, ya que los viñedos de los que se nutre son pertenecientes a la
familia y tienen más de 80 años en algunos casos. Esta situada en la provincia
de Zaragoza, en la Sierra del Moncayo, en el centro de la
cordillera ibérica a su paso por Aragón.
Una
bodega que aúna, la tradición y la modernidad, reflejado en la vendimia a mano
y el pisado de las uvas para la mejor extracción de los mostos, junto a la
aplicación de nuevas técnicas para obtener la vertiente más amable de la
región.
PdM Garnacha/Syrah 2011 es un vino joven con cuatro meses
de barrica, fruto como refleja de la variedad mas emblemática de la región la Garnacha y una uva ya no
tan foránea como es la Syrah ,
ambas empleadas en muchas otras regiones de fuera de España con el mismo buen
resultado.
En copa
se nos muestra de un color rojo rubí intenso acompañado de un ribete violáceo
debido a su juventud.
En nariz
entra enarbolando la fruta negra como bandera, moras, casis, sigue acompañado
de notas balsámicas y sotobosque. Goloso y licoroso, con ese marcado cáliz de
los bosques mediterráneos.
En boca
es cuando este vino ya divierte mas, entrada fresca y ligera. Frutos rojos y
negros silvestres en compota inundan el paladar, dando un rápido paso a los
balsámicos aquí ya mas acentuados en forma de mentolados, taninos suaves,
aromas de la madera a ahumados y cacao, buena acidez. En definitiva un vino
súper equilibrado, golosillo y divertido, elegante y despreocupado, con una
Syrah muy bien integrada como compañera de baile de la Garnacha.
Y he ahí
el porque de que me guste tanto este vino, salvando las distancias y pensando
que cada región ofrece unas características, este vino tan joven pero tan bien
hecho, me recuerda a los grandes vinos de la región francesa de El Rodano, característica ella en las
Garnachas y su coupage con la
Syrah.
Se que
mas de una se echará las manos a la cabeza, pero es lo que siento, si por algo
me ha gustado el vino, es porque al dotar la memoria de recuerdos olfativos,
ella caprichosa como es a veces, suele crear vínculos a recuerdos y es ahí
donde PdM Garnacha/Syrah me hiere,
donde urga en esa herida tan bonita que es el recuerdo y alimenta sentimientos
de antaño que siempre me crean añoranza.
Amigos un
vino exquisito, por juventud, estructura y calidad, no olvidándonos del precio,
que como siempre suele acompañar sino hacer mas apetecible la inversión en su adquisición.
Maridará bien con carnes rojas a la parrilla, también a unos solomillos de
cerdo, carne de cordero y carnes de caza con puchero.
No
demoréis mas este privilegio de aromas y disfrutadlo porque yo,
Ya lo he
hecho!
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