jueves, 31 de diciembre de 2015

CERRANDO


CERRANDO

Cerramos el año. Si, ya tocaba. La verdad cierro un año poco participativo en este blog, lo reconozco. Parto de la idea que existió para recomendar vinos, nunca para buscar seguidores. Por desgracia para vosotros y alegría mía, a vosotros os gusta el blog. Así que disculpadme si lo he tenido abandonado. La vida es lo que tiene, te atrae hacia otros lares y no perdona. Pero bueno, si ante alguien debo disculparme es con el, el mismo blog. A el lo cree, a el me debo y a el es al que he de nutrir. Como os he explicado a veces, la culpa de esto lo tiene mi amigo Yeray. Culpa de twiter, culpa del blog y muchas otras cosas… pedidle cuentas a el. La idea de por donde debía ir el blog, es en parte suya, en parte de la manía adquirida con mi padre por los vinos baratos, y en parte porque mi economía no da para mucho mas.
El hecho es que este tiempo sin escribir aquí (por otros sitios me dejan publicar), me ha dado para pensar. Cuando se piensa nada malo sale, o eso siempre he pensado (redundancia circunloqueada). Lo cierto es que he pensado en darle un giro. Seguiré con el espíritu de siempre, vinos económicos por debajo de los 10 euros. Pero, (el maldito pero), os traeré otros vinos por encima de este precio de vez en cuando. Si, no creo que así traicione el espíritu de este blog, pero si aportare algo que tenia en THEGOODTHEBADANDTHEWINE. Blog que si dejare morir seguramente.

Sin más y sin menos, os deseo una buena entrada de año. Sed felices, (ya que ser ricos esta sobrevalorado y mas difícil) y si es con una copa de vino, sed triplemente felices.

Feliz Año Nuevo!

viernes, 2 de octubre de 2015

TUETS CHENIN BLANC

Nombre: TUETS CHENIN BLANC

Añada: 2014

Denominación de Origen:  Sin DO/ producido en ALT CAMP


Uva: Chenin Blanc
Productor: Mas Tuets
Precio aprox.: 8,95€ en Bodegas Mallorquí

Ya os hable de Bodega Mallorqui hace un tiempo, como con Cal Marino es un lugar de peregrinaje por mi parte. Ahí suelo encontrar joyitas que añadir a este blog. Además, el hecho de abrir los domingos y tener los blancos fríos, pues es muy bien. Hace poco descubrí un vino blanco muy interesante. Tuets, mono varietal de Chenin blanc. Elaborado en el Alt Camp tarragonés, por unos granjeros que tienen una especie de hostal granja. La producción es limitadísima, tan solo 735 botellas. Vamos, casi consumo propio. Según apuntan ellos, el vino es de cultivo natural agrario. Cosa normal, la masia Mas Tuets es una residencia rural recuperada. 
Recibida en herencia en 1950, servia para guardar ganado y vino. Mas tarde se reconvirtió en residencia familiar, siendo ahora cuando se le devuelve poco a poco esa actividad agraria. La cuestión es que poco os puedo hablar de este vino, no hay referencias en su web y menos en la red. 
Lo que si dice en la etiqueta, es que no esta filtrado. Muy bien. Un poco mas de info no nos haría daño. Pero como el vino en cuestión me flipo mucho, pues mejor os dejo la nota de cata.

Amarillo pajizo con reflejo membrillo. Brillante y limpio.
Piña madura, notas de almíbar, muy floral en movimiento muestra frutas exóticas. Encantador.
Fresca acida, frutal. Piña madura, manzanas verdes, bocado tremendo! Vino crujiente. Recuerdos de levaduras con cierta untuosidad. Ciruelas y algo de fruto rojo. Desconcierta y enamora. Fondo herbáceo y vegetal, marcados a espárragos blancos. Buena acidez, trago largo que hace salivar e incita a otro.

Vino muy recomendable. Su precio quizás penaliza algo, pero merece mucho la pena invertir el dinero y tiempo, en disfrutar este vino. Eso lo sé,


Porque yo, y a lo he hecho!



P.D: YA OS SUBIRÉ FOTO MÍA, ES TAN DESCONOCIDO QUE NO EXISTEN FOTOS, SORRY.

lunes, 28 de septiembre de 2015

ATREPAT 2014

Nombre: ATREPAT

Añada: 2014

Denominación de Origen: CONCA DE BARBERA


Uva: Trepat
Precio aprox.: 8,10€ en Enterwine

Hace tiempo mi amigo Miquel Bonet, escritor, bon vivant, dandi, rompe corazones y defensor de las salinas tierras de Cambrils, me recomendó un vino. Le dije no conocerlo y me prometió que me lo traería. Palabras más, palabras menos, palabras que se llevaran estas cuatro paredes… así que he tenido que comprarlo yo. (Sin rencores Miquel)
Como el joven es de paladar fino, y no suele mojarse los labios así porque si, le hice caso. Como no, tenía razón.

Atrepat es un vino joven de la Conca de Barbera, elaborado en el Celler Molí dels Capellans y vinificado al 100% con Trepat. Uva arraigada a estas tierras, que antiguamente se utilizaba para hacer cavas o vinos rosados. El hecho de ser un varietal que aportaba poco color a los tintos, quedando más bien de un rojizo claro y su baja graduación, lo coloco en un segundo plano.

Ahora en la Conca se aboga por recuperar el varietal, son las bodegas mas jóvenes y con jóvenes enólogos es apunta de lanza. Una pena y alegría, pena porque los grandes podrían hacer algo mas, alegría porque estos jóvenes al menos si apuestan varietal y terruño.
Pues he aquí que Molí dels Capellans, nos ofrecen esta apuesta desenfada y fresca de este varietal. Mención aparte tiene la etiqueta, la cual nos presenta un bonito juego de palabras. En ella vemos a Teseo, el Minotauro y el laberinto de creta. Atrepat que fonéticamente suena igual que (atrapado) en catalán. Ole por el cachondeo, guasa y juerguismo en el vino. Ahora os dejo con la nota de cata, que no desmerece un céntimo gastado en este vino.

Rojo cereza de capa baja, intenso con reflejos rubí y menisco glicérico.
Pimientos rojos asados, frutillos del bosque maduros, madroños, flores azules, lilas.
Fresca, glicérica y golosilla. Chuchería de fresa, moras y cereza. (Cheiw) punta carbónica y corazón floral. Liviano y alegre. Un top ten a copas. Poca persistencia de agradabilísimo recuerdo que incita a más.

Ya veis, un vino atrevido, goloso y fácil. De trago liviano, para copear entre amigos y disfrutarlo mucho. Esto lo se…


Porque yo, ya lo he hecho!

                    

lunes, 10 de agosto de 2015

FINO SEGUNDA BOTA

Nombre: FINO SEGUNDA BOTA

Añada: 2008 (aprox)

Denominación de Origen: MONTILLA MORILES


Uva: Pedro Ximenez
Productor: Bodega Delgado
Precio aprox.: 4,64€ en su web

Otra joya más de Bodega Delgado, esta vez para abrir Agosto e intentar dar regularidad al blog, sorry.  Ya os hablé de Bodega Delgado con su Fino Manolo. Fino que cumplía sobradamente y más bajo ese precio, de risa. Hoy toca el Fino de Segunda Bota, un fino sorprendente. Con siete años de crianza bajo velo de flor, equilibrio y malabarismos. Para los no iniciados, el velo de flor es la forma denominadora de una capa de levaduras que protegen al vino, creando lo que se conoce como una crianza biológica. Visto esto, mantener más allá de cuatro o cinco años esta capa se me antoja un prodigio. Una vez hablando con un trabajador de Bodegas Tradición, me explico un poco como conseguirlo y aun así, me parece brujería.
Como no, un vino 100% Pedro Ximenez de Montilla. La diferenciación con el Marco es palpable (degustable) en el varietal, al final no sabes cuál te gusta más o menos. No voy a entrar en esa tontería, pero los vinos de Montilla a mí me fascinan por igual. Este Fino de Segunda Bota, tiene una nomenclatura rara. No o se explicar que es un fino de segunda bota, incluso tirando de recursos (amiguetes) no lo he hallado. Si algún día hablo con la bodega, saldremos de dudas o si alguien quiere aportar conocimientos, bienvenido.

Pero vamos al vino y que nos puede aportar, porque a fin de cuentas es de lo que se trata:

A la vista ofrece, un amarillo trigo dorado. Limpio, brillante, algo glicérico a los bordes y de lágrima uniforme.

Nariz algo cerrada al principio, una buena oxigenación le va bien. Notas oxidativas, fruta exótica sobremadurada, tocando a su fin. Aceite de bacalao, la cerilla cuando apaga. Ahumado, levaduras y piña madura, acida, jugosa. La complejidad es su definición, pasa el rato y aparece una nota química, alcohol alcanforado. Raruner.
                                                              
En boca tiene un paso sedoso. Untuoso. Amarga entrada, muy vegetal. Cítricos tirando a químico. Muy seco, largo. Bollería, quesos azules. Frutas exóticas, ahumados y un final mineral. Brutal. Otro paso trae recuerdos de barro, yeso y ceniza… me enamora.

La Pedro Ximenez cuando se lo propone, ofrece unos matices más raros que un perro verde. Un vino masticable, muy gastronómico que dirían. Con quesos es una exquisitez, pero de esos barbaros, cortezas lavadas, blandos y mohosos, ya sabéis. También me atrevería con alguna carne, tipo entraña o vacío, un buey bien maduro, etç. Vinazo por muy poco, cosas de Montilla… disfrútenlo, porque yo:

Ya lo he hecho!

                         


lunes, 6 de julio de 2015

FINO MANOLO

Nombre: FINO MANOLO

Añada: 2012

Denominación de Origen: MONTILLA MORILES


Uva: Pedro Xiemenez
Productor: Bodega Delgado
Precio aprox.: 2,75€ en su web

Gracias a esas búsquedas o recomendaciones, uno encuentra pequeñas joyitas por doquier. Hoy toca un excepción a una regla, confirmada por mí y sin ninguna base científica. La regla en cuestión, es que cuesta mucho por no decir que me es casi imposible, encontrar vinos de buena RCP por debajo del umbral de los cuatro euros.

Pues he aquí, que Bodegas Delgado viene a romper la norma. Claro está, que con los finos y manzanillas no contaba en esta regla. Es un mundo bastamente infinito, hay tantas bodegas, que entre Sanlucar, Jerez y Montilla, acabaran por arruinarme… y yo contento!

Fino Manolo es el fino básico de esta bodega. Tras tres años de criaderas y soleras, tenemos un fino sin fuegos de artificio, un fino franco, directo. Un fino de tapeo y copas. Para estar pasando las olas de calor en buena compañía, la de una sombra, una copa y amigos. Es una grata sorpresa, aunque esta región siempre da buenas. Esta Pedro Ximenez, es más versátil que el Diane 6 que tenía el abuelo de un amigo. Pero no os dare mas la brasa, primero porque llevo tiempo sin actualizar y hay muchas fichas. Segundo, porque de Bodegas Manolo os hablare también de su amontillado viejo natural. Vaya monstruo!

Por eso os dejo este más que recomendable vino, el Fino Manolo. Vistoso amarillo pajizo de reflejo verdoso, limpio y brillante. Perfumada nariz con recuerdos a manzana verde, frutos de hueso, suaves, maduritos. Anchoas y levadura. Algo cálido. En boca muestra una entrada de marcada salinidad y recuerdos de levadura. La Manzana verde vuelve aparecer, fresca, crujiente, ácida. Almendra blanca y aceitunas. Acidez presente, buena, equilibrada. El trago se alarga y perdura, quizás con un pequeño matiz graso. El retro viene marcado por recuerdos a altramuces y un deje ahumado. Buen fino, conciso, concreto. No viene a dar espectáculo, viene a darte un buen momento, a que los disfrutes. Y, se trata de eso, no?

Me encantan estos vinos, sin defectos, agradables y a buen precio. Un vino que demuestra una excelente RCP. Bravo! Os lo he dicho, vosotros mismos. Lo podéis comprar a través de su web, el servicio es muy bueno. Lo podéis disfrutar a copas, en una terraza improvisada, en un balcón y sobretodo, acompañado de buenos amigos. Esto lo sé,


Porque yo, ya lo he hecho!

                    

sábado, 6 de junio de 2015

BAJONDILLO 2013

Nombre: BAJONDILLO

Añada: 2013

Denominación de Origen: MENTRIDA


Uva: Garnacha Tinta - Syrah
Precio aprox.: 6,40€ en Enterwine

Otra vez llego con vino bajo el brazo, esperanzador y económico como no. Pese a no ser muy prolífico últimamente en este mi blog, no cejo en mi empeño de traeros esos vinos de geniales RCP. Tras un tiempo de fallidas búsquedas, di con un filón. Quizás es un filón de nuevos habituales entre mis vinofilos amigos, si, pero muy desconocidos para el gran publico consumidor. Vosotros.

De Toledanas tierras, es esta denominación y por consiguiente Jimenez-Landi. Situada en la Sierra de Gredos, cercana a Madrid y al norte de Toledo. Bodega creada en 1963, sobre una antigua casa solariega perteneciente a la familia, donde ya hay indicios del trabajo con la viña. Ahí es donde llevan a cabo sus magníficos vinos, con la Garnacha como uva predominante. Esta vez traigo un joven con cinco meses de crianza, cupageado con Syrah y Garnacha. Es un muestra ya del buen hacer de esta bodega, pero no doy mas rodeos y vamos a probarlo:

Rojo rubí de capa baja, con bonitos destellos carmesíes y un borde algo glicérico. Sus notas ahumadas y de fruta negra, predominan en nariz. Trae consigo flores azules y fondo de romero, que finaliza en un corazón especiado. Explota un bocado de cerezas maduras, ciruela negra que recuerda al licor. Tanino presente sin llegar a molestar, presta cuerpo. La acidez es excelente pese a su juventud. Los balsámicos llegan y dotan de más dimensión a su cuerpo, los ahumados asoman, tímidos. Trago medio largo muy agradable, aterciopelado y goloso.
Vino muy disfrutable a copas, acompañara bien pastas de muchos tipos, se atreve con pescado azul y ojo, con alguna comida asiática picante, como uso noodles de ternera thai. Y todo esto lo se,


Porque yo, ya lo he hecho!

                         
                         

martes, 26 de mayo de 2015

EL APRENDIZ 2013

Nombre: EL APRENDIZ

Añada: 2013

Denominación de Origen: TIERRA DE LEON


Uva: Prieto Picudo
Precio aprox.: 7,84 en Barcelonavinos

Vino de esos que entusiasman. Motivos no me sobran para decirlo. Primeramente, porque me confirma un bonito futuro para la prieto picudo. El varietal de la tierra de León. Varietal antaño, duro, rustico y difícil. Hoy día, jugoso, elegante y con volumen. Esta vez la prieto picudo, llega de la mano de Leyenda del Páramo.
Para entender a esta bodega hay que entender dos cosas. La leyenda, hecha poesía, convertida en filosofía, reflejada en sus vinos:

Cuenta la Leyenda del Paramo
que entre la niebla,
crece una flor en las vides.
Prieto Picudo la llaman.

Desconocida, humilde y honesta
que como sus gentes,
forja leyenda,
leyenda de singularidad y proeza.

Lo segundo a entender, es a Pedro Gonzalez Mittelbrun. Socio fundador y promotor de La Leyenda. Hoy día cuentan con más de cien socios, pero al principio fue Pedro quien llevo a cabo la primera cosecha. Ese sueño hoy día está más que consolidado, siendo la expresión de la Prieto Picudo su máxima. Esa, y llevar a buen puesto las tierras de León. Zona vinícola de gran arraigo en sus gentes.

Pues es El Aprendiz un buen alumno. Alumno que sabe escuchar, comprende y aplica lo aprendido. Un soplo de aire fresco, juventud vibrante, felicidad que desborda y campa a sus anchas.

Pícaro de rojo guinda, capa media alta. Ribete violáceo, viste destellos carmesíes, menisco difuso y una lagrima que dibuja su lenta caída. Perfume embriagador, flores de primavera, lilas, amapolas… dulce fruto rojo licoroso, notas lácteas y de chuchería. Corazón especiado, pimienta rosa. Paso fino y elegante por boca. Explota como buen joven, corre por tu boca y deja a su paso alegría, frutos rojos recién madurados. Aún conservan la acidez, frescura y longitud en el paladar. Podríamos apuntar más complejidades, más notas, pero se hace caprichoso, juguetón y que narices! Me hace disfrutar tanto, que va otro trago tras otro.

Gran vino joven, gran Prieto Picudo, gran leyenda. Bebed y disfrutad, pues es cierta la leyenda, una flor en la vid, un vino honesto en tus manos. Y esto lo sé,


Porque yo, ya lo he hecho!

                            

lunes, 18 de mayo de 2015

JASPI NEGRE 2012

Nombre: JASPI NEGRE

Añada: 2012

Denominación de Origen: MONTSANT


Uva: Garnacha 45%/ Samsó 25%/ Syrah 15%/ Cabernet Sauvignon 15%
Productor: Coca i Fito
Precio aprox.: 7,70€ en Enterwine

La primera vez que os hable de Coca i Fito, fue con la ficha de Tocat de l’ala 2011. Un vino que crearon junto a Roig i Parals. Sinergias de las buenas. Ahora toca un vino de ellos, y en su hábitat natural, el Montsant. Jaspi Negre, es un vino que llevan unos añicos haciendo. Su idea, es la de crear un vino de amplio espectro. Suave y agradable, pero sin perder la identidad. Estructurado, lleno de potencia sin perder frescura.
Realmente lo habían conseguido, con el paso del tiempo cada vez es mejor. La idea se consolida bien en cada botella, su cupage va mas allá de los varietales. También los viñedos y su vida, comprendidos entre los 10 y 90 años en algunos. Juventud y experiencia. Un paso justo por barrica de tres meses, afina los taninos y suaviza el carácter. Tan solo faltaba una cosa…
La etiqueta! Si, la nueva etiqueta es genial. Si algo me fallaba antiguamente en este vino, era su etiqueta. (Lo siento Toni y Miquel, sino lo decía reventaba) Su nueva etiqueta es elegante, bien intencionada y de estupenda creatividad. Vemos a una mujer de edad indefinida, soplando al aire un “humo” de rojizo color. La esencia del vino, la frescura, su carácter frutal bien definido. Buen acierto.

Pero me dejo de monsergas y totunadas. Porque lo que realmente esta en la mesa es su vino, no la etiqueta (aunque esta mole mucho) y su vino, bien bueno es. Vamos a sus notas de cata o lo que este vino pude llegas a darnos.

Rojo guinda de capa media alta. Ribete rojizo rubí intenso, tiñe al paso y deja una lágrima uniforme.

Nariz golosa. Frutillos rojos y negros, mermeladas y confitura. Regaliz negra y un fondo a bosque. Encantador. Lilas en flor, perfume mediterráneo.

Precioso paso por boca, suave y aterciopelado. Cargado de frutas rojas, los recuerdos a mermeladas presentes en el trago. Taninos pulidísimos, la acidez mas que equilibrada. Trazas vegetales y florales suavizan y atenúan el trago. Buenísimo.

Vinazo otra vez de estos malandrines de Coca i Fito. Estupendo y genial. Todo terreno, a copas, acompañando platos de pasta o carne. Estupendo entre amigos y genial a cajas en casa. Vino para apreciarlo, dejarse seducir por el y disfrutarlo. Esto lo se,


Porque yo, ya lo he hecho!

                                        

lunes, 4 de mayo de 2015

PETIT PITTACUM

Nombre: PETIT PITTACUM

Añada: 2013

Denominación de Origen: BIERZO


Uva: Mencia
Precio aprox.: 6,50€ en Enterwine

Como me gusta una Mencia! Bodegas Pittacum son largamente conocidas en los círculos vinícolas, yo por si acaso no las conocéis, os las presento. Es una de las bodegas perteneciente al grupo Terras Gauda, que junto a la bodega con dicho nombre, posee Quinta Sardonia y Pittacum.
Nunca es tarde y menos, si para adentrarse en el fantástico mundo de las mencias, lo hacemos de su mano. Que menos además, si se trata de una novedad. Petit Pittacum, joven vino recién salido de bodega.
De vinos frutales, elegantes y preciosos, están los tintos de mencia llenos. Más voluptuosos en Bierzo, más suaves en las denominaciones gallegas. Tendencia que va variando, llevando a los vinos de Bierzo a adquirir esos atlánticos aires.

Petit Pittacum viene a reforzar esto. Nuevo joven, con ínfulas atlánticas. Divertido, fácil, y sobradamente preparado. Aun así, su tierra lo llama, lo dota de un cuerpo golosillo y la mezcla como no, nos beneficia. Pero mejor, veamos que nos puede dar este vino:

Bonito color cereza de capa media alta, con ribete violáceo casi purpura.

En nariz ofrece una golosa fruta negra madura, algo licorosa. Recuerdos del bosque tras la lluvia, musgo, helechos, madroños en el suelo, romero y un final especiado.

De agradable paso en boca, frutal y goloso. Mermelada de frambuesas, fresas y mora. Tanino bien integrado, y buena acidez. Un segundo paso aporta especias, eucalipto y dejan que el trago se alargue.

Vino para amenizar charlas, o tomar con aperitivos. Muy disfrutable y apetecible por estas latitudes del año. En definitiva, una joya más de esta bodega! Y esto lo sé,

Porque yo, ya lo he hecho!

                                  


jueves, 16 de abril de 2015

AROA JAUNA 2010

Nombre: AROA JAUNA

Añada: 2010

Denominación de Origen: NAVARRA


Uva: Garnacha/Cabernet Sauvignon/Merlot/Tempranillo
Productor: Bodegas Aroa
Precio aprox.: 6,50€ en LaVinotecaOnLine

He aquí un nuevo vino, que me alegra presentaros. Me alegra porque os hablare del hermano de Le Naturel, y de la bodega que lo pario!
Bodegas Aroa, es la bodega socia/hermana de Vintae en Navarra. Junto a ellos crearon Le Naturel, ese esplendido vino natural como la vida misma en Navarricas tierras. Justo ahí, en el Valle del Yerri se sitúa la bodega. Con una climatología mediterránea, pero influencia cantábrica. Donde siguen métodos de cultura biodinámica y ecológica. Un proyecto que arranco en 2009, pero que hoy demuestra una buena base. Honestidad con la viña, tierra y un resultado en sus vinos. No me extraña que Vintae se fijara en ellos!

Arao Jauna es un vino natural que a diferencia de Le Naturel, viene coupageado no siendo la garnacha la protagonista. Procedente de unas fincas en las Sierras de Urbasa y Andía, con suelos arcilloso/calcáreos. También lleva una crianza de doce meses en barrica y otra igual en botella.

Vamos, producto cuidado y bien cuidado. Eso se nota al probarlo, donde encontramos un vino con un hecho diferenciador a muchos otros de la zona. El corte frutal y el mimo a la madera, me recuerda a sus primos de la Rioja Alavesa. Pero me dejo de comparaciones, elogios y tontunas y os dejo mis sensaciones:

Bonito rojo guinda, potente y brillante. Un rubí lleno de perfecciones a los ojos.

Aromas de frutos negros penetrantes, bálsamos muy presentes y una finura que recuerda a fruta blanca? Interesante. Las notas de crianza están presentes y nos aportan un cremoso perfume.

La boca es un prodigio. Nos llena los sentidos con todo tipo de frutos rojos y negros, aporta una buena concentración de balsámicos. Todo queda bien arropado, pero exento de calidez, más bien es frescura lo que da. Los taninos están pulidísimos y la acidez delineada. Vino híper equilibrado, se alarga en boca y termina con recuerdos de crianza.

Vino serio y a la vez desenfadado. Ese corte alavés, me entusiasma y alegra a partes iguales. Para tomar a copas y apetecible con muchos platos. Disfrutable entre amigos, parrilladas y días venideros, un toque de frescor le sentara genial y a nosotros nos alegrara el día. Esto lo sé,


Porque yo, ya lo he hecho!

                                                

viernes, 10 de abril de 2015

CLOT D'ENCIS 2014

Nombre: CLOT D’ENCIS
Añada: 2014
Denominación de Origen: TERRA ALTA

Uva: Garnacha negra  
Precio aprox.: 6€ en Bodegas Mallorquí


Entró la primavera y con ella los primeros indicios de calor. No tan sólo lo notamos en el cambio de ropa, también lo notamos en el ambiente. El polen empieza a invadir nuestras fosas, las primeras flores abren. De entre ellas los cerezos y almendros, sin olvidar mis queridos jazmines. Época más calurosa, floral y alegre. Época en la que empiezo a descorchar los primeros blancos.

En esas estamos hoy, el primer blanco del año. Como no viene de una de mis DO favoritas, porque será?

Nos movemos hasta tarraconenses tierras, precisamente a Terra Alta. Con un vino poco común, un Blanc de Noirs o lo que llamaríamos un blanco de tinto. Y algunos os preguntareis, que es eso? Fácil, un vino blanco a hecho a partir de uvas tintas. Esto es posible gracias a que, todas las uvas tintas exceptuando un par (garnacha tintorera) son blancas por dentro. El hollejo o piel, es la que en la fermentación y por contacto da el color al vino. De ahí, que si extraemos la piel de la ecuación, podemos hacer un vino blanco de variedad tinta. El poco común que os comentaba antes, viene por que siendo una practica habitual en Francia, es poco extendida o dada en nuestro país.

El vino en cuestión es Clot d’Encis, blanco de garnacha tinta (mola decirlo, eh?) de la Agrícola Sant Josep. Cooperativa situada en Bot, en las tierras del Ebro. En las 550 hectáreas, el 60% están plantadas con Garnacha blanca y negra. De ahí nacen sus vinos como Clot d’encis negro y blanco, Llagrimes de tardor blanco, crianza y reserva, sus dulces y la mistela. Una gama encantadora y llena de calidad. La muestra esta en este blanco, trabajo, tradición e innovación se dan en esta cooperativa.

Pasamos a lo que puede aportar este vino, que es realmente lo importante.

En copa muestra un color inusitado, un perlado translucido de irisaciones rosadas. Es como mirar una perla transparente, brillante y nítida.
Cuando lo acercas a tu nariz, es la bomba. Ofrece fruta blanca, manzana pera, uva. Trae de hueso, melocotones y albaricoques y acaba en las rojas, fresones y fresas, maduros, carnosas. Todo tiene un fondo almibarado, sin caer en el dulzón. Las notas herbáceas acompañan, los hinojos marcan el paso.
Paso por boca ágil, refrescante y alegre. Fruta de hueso con algo de tropical, más herbáceo que en nariz, sobre todo en anisados. De buena estructura, larga acidez, dejando un trago medio/largo. Un vino fácil, alegre, fresco y con una cierta complejidad.

Me alegra este descubrimiento, es un vino que en casa ha encantado. Lo tenemos desde ya, como fijo. Marida muy bien con todo tipo de comidas de esta época. Un vino apetecible y disfrutable, y eso lo se:


Porque yo, ya lo he hecho!

                                                         

viernes, 27 de marzo de 2015

MALCRIAT 2013

Nombre: MALCRIAT
Añada: 2013
Denominación de Origen: Utiel-Requena

Uva: Garnacha Tintorera/ Merlot 
Productor: Celler Cata Ruz
Precio aprox: 5,45€

Os lo tengo dicho, una visita a Calmarino va bien para el alma. Debería ser de obligatoria migración por vuestra parte, escaparse y dejarse abrazar por el encantador vikingo, Edu. A mi realmente me apaciguan, alegran y recargan por dentro. Vamos, que estoy encantado. Como siempre salgo de allí con la mochila llena, queso o croquetas para la señora y vinos, sus vinos. Edu tiene gracia y criterio para elegir. Si algún día vais, sabed que sólo están los vinos ahí porque a él le gustan. No tiene vino algún, sin haberlo catado y sin que pase por su estricto gusto. Para mí es una garantía. También tiene buen ojo para los jóvenes valencianos, y esta vez he vuelto a pecar con uno.

Malcriat es un "joven" vino de Utiel-Requena. Joven lo entrecomillo, porque estamos en ese himpas del año. Perteneciente a Celler Cata Ruz, un pequeño proyecto que calculo no tendrá más de cinco años. Proyecto que se culmina por parte de Maria José y Nacho (espero no equivocarme), tras un tiempo con restaurante vinoteca propio, La Querencia. Ahora se lanzan con su bodega propia, aprovechando las instalaciones de una antigua cooperativa.

En Malcriat, han intentado reflejar todo el poder dela garnacha, esa fruta madura, juerguista y golosona que ofrece por estas latitudes. Además, mirando las sonrisas de sus hijos, crearon la sonrisa de la etiqueta. Es pues, un vino informal, divertido, pero no exento de buen trabajo. Pasemos pues a las notas de cata, que quizás es lo más interesante.

En copa nos muestra un bonito rojo cereza oscuro, ribete violáceo y algo glicérico a los bordes.

La nariz llega impregnada de fruta madura, es una oda a los frutillos del bosque. Raros toques ahumados, regaliz negra y un fondo lácteo dulzón. 

Su entrada en boca nos deja una sensación fresca, desenfadada y juguetona. Chuchería de fresa y petit suisse. Suaves recuerdos herbáceos juegan con fresones, moras y ciruelas maduras. Es un vino alegre, agradable y muy bebible a copas.

Un juerguista lleno de extracción, pero nada cansino. Vino para disfrutar un pelín fresco, os hará las delicias antes de comer o media tarde en una terraza con los amigos. Vino para disfrutar y mucho, y esto lo se:

Porque yo, ya lo he hecho!

                        


martes, 10 de febrero de 2015

SICUS XAREL-LO VERMELL 2013

Nombre: SICUS XAREL-LO VERMELL
Añada: 2013
Denominación de Origen: Sin DO Baix Penedes

Uva: Xarel-lo Vermell  
Precio aprox.: 9,95€ en Bodegas Mallorquí

Hoy traigo vinazo bajo el brazo, o mejor dicho: Bajo las teclas. Sicus Xarel-lo Vermell en su añada del 2013. Vino terriblemente bueno, proveniente de una bodega joven en el Penedés. Aunque están fuera de su amparo. Sicus Terrers mediterranis tienen una peculiar forma de entender el vino. El enólogo como una herramienta, el maestro de concierto para ayudarse de la tierra, varietales y sol. Desde ese punto de vista crean unos vinos, en el macizo del Bonastre, entre las planas del Alt Camp y el Baix Penedés. Desde tintos, pasando por blancos , un espumoso y un dulce al quiero echarle el guante. Si queréis más info os remito a su web, yo recabo poco por la red. Dejando la sorpresa, para intentar una próxima visita a su bodega. Hay unas ganas enormes de visitarlos. Si cumplo la segunda ya os daré mejor información, por ahora toca hablar de su vino.

La primera vez que oí de él, fue gracias a Mar Galván. Como siempre, tiene un ojo excepcional para los blancos. Tambien el bueno de Joan Gomez Pallares lo recomendó, teniendo en cuenta estas dos personas debía encontrarlo. Tiempo he tardado no creáis, pero la suerte o bonanza lo trajo a mí. En gracia tenemos una bodega pequeñita, Bodegas Mallorquí. Bodega que cambio de dueños hace un tiempo, pero no de esencia. Venta de vino a granel, venta de vino embotellado y una selección excelente y en constante movimiento. Pues ahí fue donde lo encontré, en mi querida calle Verdi.

El vino en cuestión, esta creado a partir de una rara avis. El Xarel-lo vermell, una variable del Xarel-lo que a bien os explican aquí: 5.1 La Conca (en catalán)
Vendimia manual, maceración pre-fermentativa a muy baja temperatura, fermentación alcohólica durante once días y crianza sobre madres durante cinco meses. El resultado no puede ser mejor. Aquí os dejo mis sensaciones.


A la vista presenta un bonito rosa palo de reflejo salmón, o cebolla dorado. Muy limpio y brillante, casi saltan destellos.
En nariz penetran notas cítricas, de recuerdo exótico. Piña y mango. Fruta blanca madura, con toques ácidos de manzana verde. Fondo herbáceo y floral.

Paso por boca fresco, amplio y agradable. Macedonia de frutos tropicales y blancas. Mangos, piñas maduras, pera conferencia, manzana verde. Jugosas, maduras, placenteras. Tiene un pequeño deje untuoso. La acidez esta presente, trae consigo notas herbáceas. Hierba recién cortada, hinojo, alargan el trago que acaban en un retro frutal.

Vino a muy tener en cuenta, en el vermut se mueve como pez en el agua. Con marisquitos, berberechos, quesos, pates y un largo etç. Con carnes grasas el resultado es sorprendente, pero saben qué?  Cómprenlo y comprueben por ustedes mismos. Lo podrán disfrutar y mucho, porque yo…

Ya lo he hecho!

                                


jueves, 5 de febrero de 2015

DO UMIA 2011

Nombre: DO UMIA

Añada: 2011

Denominación de Origen: RIAS BAIXAS


Uva: Caiño tinto/ Espadeiro/ Mencia  
Productor: Adega Pedralonga
Precio aprox.: 9,90€ en Enterwine

Bueno, bueno. Llegamos a los dos años de blog y estoy contento. Veo que vosotros no os cansáis, cosa que me sorprende la verdad. Pero bueno, de rarunos esta el mundo lleno.
Una de las novedades que traje al blog, fue el #Probandoprobando. Catas realizadas por amigos en casa, donde intento encontrar el vino que guste al invitado y nos pasamos un buen rato. Como realizar un post de gratitud por los dos años, se me antoja un tanto cansino. He decidido realizar un post con el ultimo #Probandoprobando, este fue en noviembre con el bueno de Jordi Luque.

Piensen en estar cuerdo y loco de atar. En estar como una regadera, que al regar deja todo bien. Sino entienden la metáfora, que mas da. Es un tío majísimo, loco, inteligente e incisivo. Ah! Y tiene la particular virtud, de despedirse a la francesa.

Para esta ocasión, escogí Do Umia 2011. Un vinazo como la copa de un pino. Soy poco objetivo con este vino, desde hace un tiempo lo conozco y es un fuera de serie. La idea de escogerlo fue sencilla, Jordi tiene un buen olfato. Es de esos gastronomistas que se preocupan por el vino, por aprender de el, saber de el y entenderlo. No se lo puse fácil, Do Umia es un vino metamórfico, va cambiando a medida que pasa el tiempo. Su cambio es impredecible, pero bueno, nunca dije que fuese un buen amigo.

Parte de culpa de esos cambios, sean causados por ser un vino atlántico. Otra sus varietales, Caiño tinto, Espadeiro y Mencia. Gran parte también sus elaboradores, Adega Pedralonga. Bodega gallega de gran tradición y vocación vinícola, pero que nació en 1997. Elaboran mono varietales de albariño (desde aquí mando un mensaje, son imposibles de encontrar, por favor traigan sus vinos a Barcelona) y este estupendo tinto de coupage.
Para no daros más la chapa, os dejo con las impresiones de Jordi. Creo a mas de uno, os dará que pensar.

De color plomo, obviamente tinto, pero plomo. La nariz huele a hongos, cannabis y quesos. Le siguen brezo, lavanda y romero. En boca es mineral, seco. Se abre y sigue ácido, moderado. (En este punto se encuentra bastante desconcertado, no es para menos) concluye con un “son dos vinos”

Me deja un apunte. Observa que cuando sube la temperatura, el vino se torna más señor, con un volumen mayor. Esto es lógico, todos los vinos tienen un servicio de temperatura. Lo curioso que pocas veces se apunta, es que un par de grados de servicio in fluye mucho. En este caso, a Jordi se lo combine con un bacalao con manzanas caramelizadas a la miel. Por eso de que según que tintos, con según que pescados están geniales. Como conozco bien este vino, lo prefiero a unos 15º grados tocando los 16º. Más bien fresco, su acidez y carga frutal le van divinas al pescado. Pero es esta temperatura, tampoco pierde esa parte de sotobosque. Dando a un combinado genial con este plato.

Tras esto, solo queda dar las gracias a Jordi por formar parte de este experimento.

A vosotros, solo os quiero decir una cosa:


MIL GRACIAS POR ESTOS DOS AÑOS!!