FINO CB ALVEAR

Nombre: FINO CB ALVEAR

Añada: 2009-2008 (sobre cinco años o más del año de consumo)

Denominación de Origen: MONTILLA-MORILES

Uva: Pedro Ximenez

Productor: Bodegas Alvear

Precio aprox.: 4,66€ en Makro

Y de nuevo volvemos con un vino andaluz, otro fino que me tiene #enamorao y de una bodega ya casi asidua en mis blogs, Bodegas Alvear.

Esta vez toca Fino CB Alvear, unos de los vinos más selectos de esta bodega. Criado bajo el sistema de soleras y con una crianza de velo en flor de entre cinco o más años, estos finos reciben en su etiqueta las iniciales CB, iniciales de Carlos Billanueva capataz de Diego de Alvear y de Ponce de León, nieto del fundador. Este tras ser asistente de don Diego en argentina, a su llegada a España empezó a marcar sus iniciales en las botas que contenían su vino más selecto.

La bodega Mercedes, una de las más importantes de la hacienda, paso a tomar el nombre de bodega Carlos Billanueva. Es por tanto un hombre importante en la historia de la bodega, y de esta forma ella le rinde tributo a través de su fino y bodega.

Este hecho me encanta y habla muy bien de una bodega arraigada a su pasado, a su historia, respetándolo, cuidándolo y dando a conocer al público.

Fino CB Alvear es un vino mono varietal de Pedro Ximenez, criado en sistemas de criaderas y soleras como antes mencione, con sacas periódicas y una peculiaridad, al ser 100% Pedro Ximenez es muy rico en azúcar, lo cual le permite obtener una graduación alcohólica muy alta, sin ser necesarios su encabezado en ninguna de las fases. Vino muy cuidado, dando como resultado un vino encantador, seductor y muy “fino”. Vamos pues a ver sus notas de cata:

A la vista presenta un bonito amarillo pajizo de reflejo verdoso, muy brillante y limpio.

En nariz viene marcado por un toque aceitunado, le siguen unas notas a altramuces, levadura y almendra blanca, con un fondo panadería dulce.

En boca tiene un paso ágil con cierta untuosidad, de marcado carácter salino, los encurtidos vuelven a marcar el gusto; Altramuces, aceitunas y banderillas. Aparecen notas de crianza, velo en flor junto a la bollería dulce, una acidez más que equilibrada vertebra bien y alarga el trago. Un trago que perdura mucho y se junta a un retro lleno de recuerdos de salmuera.

Por seguir catando, seguiría toda la vida. Me seduce esa untuosidad, la parte salina me embriaga, me enamora el corazón frutal y me pierde el sentido entero un conjunto tan precioso. Como sucedió con el 1927, su RCP es inmejorable, envidiable y altamente recomendable, un estupendo vino que maridara con todo tipo de tapas, frituras de pescado, mariscos a la plancha o vapor, entrantes a base de conservas y encurtidos y con nuestro queridísimo jamón. También os recomiendo degustarlo mirando una puesta de sol en estas próximas vacaciones, haciéndoos disfrutar de un momento especial y esto como lo se…

Porque yo, ya lo he hecho!

                                                           

BLA, BLA, BLA 2012

Nombre: BLA, BLA, BLA

Añada: 2012

Denominación de Origen: VT DE LA TIERRA DE MALLORCA

Uva: Premsal

Productor: Terra de Falanis

Precio aprox.: 8,95€ en Bodegas Mallorqui

Como dice el bueno de Miguel Moreno, -Lo que nos gusta un vino!

Y yo reitero, lo que me gusta presentaros cósicas nuevas. Hoy os presento el desenfadado Bla, Bla, Bla 2012 de Terra de Falanis. Bodega sita en la isla de Mallorca y con un proyecto interesantísimo; empezar a elaborar vinos de varietales autóctonos en cada región, ole!

Por ahora tienen tres vinos, dos tintos (Mallorca y Montsant) y un blanco (Mallorca). Yo voy a presentaros el blanco, un vino llamado Bla, Bla, Bla. Como todo en esta bodega tiene una imagen desenfadada y moderna, sustentada sobre todo en unos dibujos que recuerdan mucho a la antigua escuela de la Bande Dessinée francesa. Pero no es la imagen lo que me atrajo de ella, sino el afán últimamente de encontrar más vinos de Mallorca con este varietal, la Premsal. Varietal al que emparentan con la Xarel-lo y que a mí, como con la Pansa Blanca no me lo recuerda y con este aún menos.

Pues tenemos entonces un mono varietal de Premsal, en la zona de Felanitx con tierras de “Call Vermell” lo cual intuyo es una arcilla de allí, recogida manual en cajas de 10kg, posterior selección manual para entrada en bodega y prensado suave y desfangando. Fermentación a 16ºC con una 50% en roble francés y el otro 50% en depósito de cemento sobre lías durante ocho meses. Cuidado, mimo y esmero. Todo el desenfado queda en el continente, el contenido nos ofrece un gran momento de placer, de trabajo serio y ganas de ofrecer un más que digno producto. Vamos pues a ver que extraemos al probar este vino:

A la vista presenta un bonito amarillo pajizo con reflejo limón, limpio y muy brillante.

En nariz nos ofrece potentes notas cítricas maduras y algo de flor blanca marchita. Coco y vainilla de la crianza, una aireación nos trae recuerdos de melocotón en almíbar y ciertas notas herbáceas anisadas, junto a un final a caramelo de tofe. Muy intenso y aromático.

En boca tiene un paso untuoso, intenso y grueso. Piña madura junto a piel de limón, pomelo maduro y carne de naranja sanguina refrescan el trago. Notas herbáceas muy mediterráneas, hinojos y un sorprendente enebro, el trago se alarga y la acidez lo equilibra mucho. Las notas de crianza se hacen patentes en un segundo paso, agradables, melosas que te llevan a un retro gusto marcado por los cítricos y las hierbas, encantador vino!

Estupendísimo vino de carácter varietal y terruño, vino que recoge muchos puntos a favor. Imagen rompedora, agradable y dinámica, varietal autóctono bien trabajado y ganas de ofrecer un buen producto. Demostrando que como muchos nuevos productores, no solo les vale vender por vender, ofrecer una imagen chula y dar un vino comercial y de pena, no. Terra Falanis, va más allá complaciendo a escépticos y modernos u antiguos, haciendo un vino actual que os hará disfrutar mucho, y esto como lo sé?

Porque yo, ya lo he hecho!

                                                                 

                                                      

LE NATUREL 08/ 2014

Nombre: LE NATUREL 08/ 2014

Añada: 2013

Denominación de Origen: NAVARRA

Uva: Garnacha

Productor: Aroa/Le Naturel

Precio aprox.: 6,95€ en Celler Can Dani

Alimentaria como cada vez trae muchas novedades, en la pasada edición del mes de Abril una de ellas era la que traían los amigos de Vintae. Gracias a una conversación con Raquel Viejo, responsable de comunicación en Vintae y mi querido enlace a su universo, pude enterarme de que lo presentaban y como dijo ella: No te lo puedes perder!

A priori era esta la novedad, aunque para mi iban a ser varias. A ella le pude poner cara, no nos conocíamos personalmente y eso de desvirtualizar a una persona es muy bonito, cabe decir que es muy maja, amable y simpática, aparte de muy guapa. 

Otra de las novedades fue la nueva imagen de los Spanish White Guerrilla, se han hecho mayores, presentan heridas de guerra, su dibujo me recuerda a la serie animada Hora de Aventuras junto a una tipografía a lo A-TEAM muy cachonda. Se les une un nuevo varietal, la garnacha blanca. No se en que tipo de operaciones se vera envuelta, pero en la de mantener viva una conversación veranil de copeteo con los amigos, fijo lo estará.

Pero vamos a la novedad que tan celosamente os reservo, (a día de hoy no tanto) Le Naturel 08/ 2014 fue la novedad con mayúsculas. Si, un vino totalmente natural, mono varietal de garnacha y creada en el Reino de Navarra, otra muesca más a lo que territorios conquistados por Vintae se refiere.

Un vino que como no, guarda una imagen estupenda, sencilla y con una fecha 08/ 2014, los que pensáis que Damon Lindelof está detrás de este juego… dejad de ser tan frikis y enigmáticos! es más sencillo que todo eso. La Fecha es una referencia optima de consumo, al ser un vino natural prefieren guardarlo en las tinas y embotellarlo cada tres meses, menos en los meses de verano. Como recelan un poco de la guarda en cada casa, aconsejan una fecha óptima para evitar precipitaciones o alteraciones, ya que es un vino susceptible a muchas variantes. Si tenéis opción de guardarlo en óptimas condiciones y sin alteración alguna, podréis disfrutar de este vino tanto tiempo como cualquier otro vino joven.

A esto es lo que me he dedicado yo,  adquirí un par de botellas en Can Dani para apreciar la evolución. Ya cuando Raquel nos ofreció catarlo en Alimentaria, digo nos porque conmigo estaban Luisa y Jordi de Baco y Boca, mas majos ellos! Al probarlo una de mis sensaciones era que el vino aparte de bien hecho y bueno, tenía bastante vida por delante lo cual me patinaba con la idea de la fecha de consumo óptimo y posterior precipitación. Como soy de comprobaciones empíricas, he decidido hacer la cata con la siguiente pauta:

A/ Cata dos meses antes de su fecha optima de consumo o auge.

B/ Cata en los meses finales de año, donde desde la bodega se presupone puede aparecer la precipitación.

C/ Porque yo lo valgo y soy un Frikazo!! Muahahahah…

Así que vamos a la fase A y en invierno espero daros mi versión B, la C mejor la dejamos…

A la vista presenta un intenso rojo rubí de capa media-baja, brillante y limpio, curioso en un vino sin filtrar. Ribete violáceo hacia los bordes y una capa superior azulada.

En nariz ofrece notas verdes, pimientos rojos asados, especiado corazón y frutillos del bosque. Una aireación ofrece notas lácteas, chuchería, suaves ahumados y balsámicos.

En boca entra fresco, alegre, algo punzante debido al carbónico de la fermentación y muy vivo. Frutas rojas en confitura, chuchería de fresa, trazas vegetales, especiado y un pelin balsámico. Ágil y divertido, bien estructurado y con una acidez afinada. Estupendo vino natural.

Las sensaciones quedan igual que en Alimentaria, quizás si es cierto está más redondo pero la presencia de carbónico y esa acidez indicativa de crecimiento y longevidad me dan para pensar, tocara esperar a este próximo invierno para ver la evolución del vino. Mientras tanto podéis disfrutar de un genial vino natural, fresco, dinámico y bien hecho. Ideal para disfrutarlo en copas, una comida ligera o simplemente mientras ves una puesta de sol, y todo esto lo sé:

Porque yo, ya lo he hecho!

                                              

MYSTI BLANC

Nombre: MYSTI BLANC

Añada: 2013

Denominación de Origen:  PENEDÉS

Uva: Xarel-lo/ Muscat

Productor: Origami Wines (Cava Berdié)

Precio aprox.: 8,95€ en Di-Vi Muntaner

La vida tiene giros, vueltas, da tumbos, va y viene y es estupenda, una de las cosas buenas que tiene, me la reservo para entre semana.  Las catas con los productores que suele hacer Núria, la joven y bella imagen de la estupenda tienda de vinos Di-Vi, sita en la calle Muntaner de Barcelona. Suele invitarme cada vez que sabe que alguno me interesa, es una buena iniciativa, hacer una presentación de los vinos de una bodega junto a su productor.

Hace poco me avisó de que venia Robert Jovani de Cava Berdié, a quien conozco a través de Twiter. Otro de esos productores que móvil en mano, contestan e interactúan con frikis vinófilos como yo (cosa de agradecer y mucho). Como no, confirmé con Núria mi asistencia ya que tenía muchas ganas de conocerlo, es un tío majo y alegre, con un puntillo alocado que llama bastante la atención, todo esto se reafirma al conocerlo, una persona encantadora.

Cava Berdié es un  proyecto que fundo junto a sus dos hermanos la Montsa y el Sergi, siguiendo los pasos que empezó su padre haya por los años 80, los tres hermanos decidieron cumplir un sueño creando la bodega Cava Berdié. Esta bodega esta destinada a dar origen a espumosos, de corte clásico y dos rosados que me tienen loquito, Amor y Fetish, uno para veladas de esas romanticonas o entre amigos para copear, el otro cuero duro, vinoso, untuoso y embriagador. Dos fieras de cava.

Ahora también han creado otro proyecto, es Órigami Wines para dar rienda suelta a su locura creadora y elaboradora, eligiendo diferentes terruños y denominaciones para crear una línea de vinos que reflejen lo que ellos denominan como, paisaje, amistad y pasión.

Hoy os traigo Mysti Blanc, un joven blanco lleno de frescura y diversión. Nacido del coupage de Xarel-lo y Muscat, es un joven del año sin crianza. Vamos a sus notas de cata que son de lo más divertidas:

A la vista presenta un bonito color amarillo pajizo, transparente y cristalino, limpio y brillante.

En nariz es un perfume primaveral, flores blancas, jazmín, dama de noche, narcisos. Tiene un potente recuerdo a plátanos maduros y melocotón de viña, suaves notas de fruta exótica y recuerdo a uva blanca madura. Un segundo paso desvela piña madura y un fondo anisado, pequeños apuntes cítricos a lima y pomelo.

En boca entra sedoso, envolvente con cierta untuosidad. Floral y cítrico, mandarina, piña y mango maduro, notas herbáceas y lejana fruta blanca.  Elegante, acidez equilibrada, pulida, madura, fluida. El trago es largo acabando en un final cítrico. Conjunto muy perfumado y agradable, excelente acidez que incita a otro trago.

Divertidísimo blanco para copear entre amigos, para disfrutar en una terraza bien fresquito este verano o para tener una velada, con la señorita H.Vinum lo disfrutamos con un Foie y unos quesos franceses, de costra dura, blandos y olorosos y algunos azules. Esta vez os tengo que decir de antemano, que si, que lo disfrute muchísimo y vosotros podéis hacer lo mismo, y como lo se?

No hagáis que me repita anda… porque yo, ya lo he hecho