Nombre: TIO PEPE
Añada: DEPENDIENDO
SOLERA (SALIDA VENTA 2013)
Denominación
de Origen: JEREZ-SHERRY
Uva: Palomino fino
Precio aprox.: 6,95€ en gran superficie
Hete aquí este boomerang del mundo del vino siempre
vuelve a ti, el gusto por los vinos jerezanos o de montilla-moriles lo desperté
tarde allá a los veinte –veintidós años en mi tan extinta y malograda Lavinia
Barcelona. Lo recordare toda la vida, fue en la presentación de los vinos de
Fernando de Castilla, donde su Palo Cortado me dejo sin respiración.
Desde muy pequeño
en casa de mis padres siempre he visto una botella vestida de señor andaluz,
llevaba gorro andaluz rojo, chaqueta roja abierta en medio. Simpático señor que
guardaba un liquido agradable en el interior, eso lo sé porque a la mayor parte
de mi familia (por parte de madre es andaluza) les gustaba.
Hoy os presento Tío Pepe, con renovada imagen que
celebro, está bien acordarse con nostalgia de los viejos tiempos, pero es de
agradecer la nueva imagen. El contenido viene siendo el mismo que se viene
haciendo desde 1849 por José Ángel y Vargas (el verdadero Tío Pepe), creando
las primeras soleras de Tío Pepe. Verdadera cultura vinícola en el país, oro
liquido en botella y tradición arraigada a una región, que me dispuse a probar
(y que sigo haciendo muy de tanto en tanto) para daros unas notas de cata, que
paso a contar rápidamente:
A la vista ofrece un bonito amarillo pajizo con reflejos
a trigo dorado, muy limpio y brillante y de abundante lagrima.
En nariz ofrece notas salinas muy dominantes, aceitunas y
almendra blanca, levaduras y frutos secos. Un segundo paso me desvela unas
leves notas oxidativas con recuerdo dulzón, higos secos, me enamora!
En boca es amable, de paso untuoso, las almendras blancas
explotan en boca, aceitunadas notas, envolvente, recuerdos del velo en flor,
fondo de flores y fruta blanca y un deje oxidativo. Precioso trago que perdura
mucho, seductor.
Tio Pepe pierde la esencia de la botella y se renueva
para estos tiempos modernos, donde la seriedad por un trabajo se ve reflejada
en la imagen. Perdemos el bienvenido míster Marshall, por el venga, conozca
nuestros productos y envídienos por lo que tenemos. Un Fino que hará una
excelente compañía al jamón, otra estrella de nuestro país, a sus embutidos y
la mayoría de encurtidos y, hay del que se ponga un plato de rabas sin una copa
de esto!! Pobre de él, sin disfrute orgiástico queda. Ya sabéis los que conocéis
este vino de lo que hablo, los que no… a que esperáis para disfrutar de este
excelente vino? Y sabéis porque lo sé?
Porque yo, ya lo he hecho!!
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