Nombre: ALTA ALELLA PANSA
BLANCA
Añada: 2013
Denominación de Origen: ALELLA
Uva: 100% Pansa
Blanca
Productor: Alta Alella
Precio aprox.: 5,49€ en Celler de Gelida
Hoy
os presento una vieja amiga del pasado, se trata de la bodega Alta Alella conocida por mi en mis
inicios vinícolas por sus excelentes cavas Privat,
unos cavas que me convencieron nada mas conocerlos por su diseño en botella y
su corte moderno, aparte de ser pioneros en vinos ecológicos. En la ya
comentada y extinta Lavinia de
Barcelona, fue cuando me presentaron la gama de cavas de Privat: Laieta, Mirgin y Opus Evolution
(tome nota señor Mario el Baranda,
son unas autenticas joyas) elaborados con variedades como el Chardonay y la Pinot Noir
Alta
Alella es una bodega sita entre Alella
y Tiana, a 2km del mediterráneo.
Proyecto familiar creado hace veinte años por Josep María Pujol-Busquets y su mujer Cristina Guillén adquiriendo la finca Can Genis para crear un proyecto basado en el respeto por el
entorno, basado en una agricultura ecológica de la que poder extraer la mayor
expresión del terruño.
Hoy
no son sus cavas los que me traen aquí, son sus vinos mas en concreto su Pansa Blanca, variedad proveniente de la Xarel-lo
pero con ciertas diferencia, ya van unos vinos con este varietal de la misma
D.O (estoy intentando poco a poco entender mejor su comportamiento) y me
resultan mas fáciles de beber, sin estar exentos de complejidad y estructura,
vamos que quizás esta rama de la
Xarel-lo en estas
latitudes se adapte muy bien y se exprese desde temprana edad, en la misma denominación
se dan también unos mono varietales con barrica (los veremos en un futuro en el
blog) que están resultando excelentes y con el potencial de evolución de la
Pansa Blanca es muy interesante.
Alta Alella Pansa
Blanca
es un vino del año, joven, fácil y rápido, se presenta en una elegante botella
(siempre cuidan el diseño en esta bodega) y con él para mí, interesante tapón
de rosca. Ese marginado del gran sector vinícola del país. Soy muy pro del tapón
de rosca por tres sencillas razones:
1) Si el vino se debe consumir durante el año
y no hay potencial de guarda, para que un tapón de corcho? Para nada. 2) Permite abrir y cerrar la botella
conservando el líquido durante un poco más de tiempo, vamos que para vinos que
cumplan el servicio de una copa por semana es excelente. 3) Abarata el producto!
Un
conjunto ágil y bonito, presagio del contenido vamos a él pues:
En
copa luce un amarillo pajizo pálido y translucido, carente de lagrima y si
ofrece burbujas del carbónico, cosa que me entusiasmo! Adj. Foto:
(Nota: Pasada la maceración se crea CO2, carbónico
en el mosto debido a la fermentación, los azucares se convierten en alcohol y se
genera gas carbónico que empieza a desprenderse poco a poco, cuando el vino es
muy joven el carbónico puede no haber desaparecido del todo y manifestarse en
forma punzante/chispeante en boca al beberlo o lo podemos apreciar como
burbujas muy dispersas en copa, eso no quiere decir que sea un vino espumoso.)
En
nariz tiene un gran volumen aromático, fruta blanca, peras y manzanas, flores
de primavera, jazmín, geranios, rosas e incluso un deje a los pistilos de los
lilium, fondo herbáceo. Un perfume excelente de primavera.
En
boca se muestra fresco y enérgico, chispean las burbujas en cada trago, pera
conferencia, ciruela Claudia, manzanas, flor blanca, de almendro y cerezo, de
planta bulbosa un conjunto que celebra la primavera. Les siguen dejes de hinojo
y un paso salino, el mediterráneo quiere presencia y no se conforma con sus jardines,
el mar está cercano. Un segundo paso nos marca unos cítricos interesantes, con
un retro floral y un regusto a corteza de queso blando.
Joan Manuel Serrat
decía que nació en el mediterráneo, este vino bien lo podría gritar a los
cuatro vientos. Nació en el invierno frió, aunque su fuero interno es primavera, engalanada en frutas de la época con
toda la gracia de las flores, marcando el día a día de la buena gente que vive
en sus aledaños. Jovial, ágil, fresco, perfumado, agradable…
No
dejen pasar la ocasión de vestir sus días de mariscos de concha, de gambitas
saladas o plancha, de pescadito frito o la plancha con este genial vino, es un
digno acompañante y se disfrutara mucho, porque yo:
Ya
lo he hecho!
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