FENTO 2014

Nombre: FENTO

Añada: 2014

Denominación de Origen: RIAS BAIXAS

Uva: Sousón 73%/ Espadeiro 10%/ Mencia 7%/ Perral 7,1%/ Caiño Tinto 1,5%/ Brancellao 1,4%

Productor: Fento Wines/Eulogio Pomares

Precio aprox.: 9,99€ en Coalla Gourmet

Este es otro de los casos por los que ha merecido la pena volver al blog. Un vino que no puede pasar desapercibido, un primor por lo que mi respecta. Viene una corriente de fuera, que va diciendo que los vinos atlánticos son el futuro. Que Galicia es la borgoña española. Bueno, ni voy a ratificar lo primero, y me da vergüenza lo segundo. Principalmente son dos cosas. La primera es que en Galicia se hacen vinos estupendos, indiscutible. Pero eso pasa por todo el territorio, aquí y acullá. Lo importante es que cada uno tome una ruta, la encauce bien y luego siga por la buena senda. La segunda, da a entender lo estrecho de miras y complejo inferior que hay en este país. No comparemos, no hablemos de los franceses para dar importancia a esos vinos. Hablad de ellos llenándonos la boca, de sentimiento, de razón y sobre todo de pasión. Esta es la misma que bien seguro pone Eulogio Pomares en sus vinos.

Bodega con parcelas sitas en municipios de Pontevedra a orillas del mar, donde el influjo atlántico se hace notar. Trabajan de la forma más natural posible, dejando madurar en las uvas en su estado óptimo. Fento tinto es un vino coupageado con variedades, que pertenecen a la sub zona en el Condado de Tea. Fermentación alcohólica durante 15 días a temperatura controlada, posterior maloláctica, filtrado y estabilizado, para pasar una crianza de seis meses hasta su embotellado. El resultado no deja indiferente, vino fino, fragante y amabilísimo. Mejor descripción os puedo dejar en esta mini cata:

De precioso violeta cardenalicioo con capa media, intenso y bonito donde asoman unos destellos rubí.

Delicados aromas frutales se entremezclan con los florales, frambuesas, moras y fresas. Trae unos recuerdos a lilas, enmascarados por un tenue aroma ahumado. Buena intensidad.

Boca ligera y rápida. Frutos rojos contenidos, no llegan a explotar. Eso si, tiene una punta chispeante del carbónico, que junto a la acidez le confieren un tono “peta zetil” divertidísimo. Cáscara de naranja y pomelo, golosillo al corazón. Trago fácil. Delicado recuerdo floral. Tremendo vino y excelente ejemplo de lo que pueden deparar estos vinos atlánticos.

Yo no sé ustedes, pero este vino es para tenerlo a cajas. Disfruten!!

DO UMIA 2011

Nombre: DO UMIA

Añada: 2011

Denominación de Origen: RIAS BAIXAS

Uva: Caiño tinto/ Espadeiro/ Mencia  

Productor: Adega Pedralonga

Precio aprox.: 9,90€ en Enterwine

Bueno, bueno. Llegamos a los dos años de blog y estoy contento. Veo que vosotros no os cansáis, cosa que me sorprende la verdad. Pero bueno, de rarunos esta el mundo lleno.

Una de las novedades que traje al blog, fue el #Probandoprobando. Catas realizadas por amigos en casa, donde intento encontrar el vino que guste al invitado y nos pasamos un buen rato. Como realizar un post de gratitud por los dos años, se me antoja un tanto cansino. He decidido realizar un post con el ultimo #Probandoprobando, este fue en noviembre con el bueno de Jordi Luque.

Piensen en estar cuerdo y loco de atar. En estar como una regadera, que al regar deja todo bien. Sino entienden la metáfora, que mas da. Es un tío majísimo, loco, inteligente e incisivo. Ah! Y tiene la particular virtud, de despedirse a la francesa.

Para esta ocasión, escogí Do Umia 2011. Un vinazo como la copa de un pino. Soy poco objetivo con este vino, desde hace un tiempo lo conozco y es un fuera de serie. La idea de escogerlo fue sencilla, Jordi tiene un buen olfato. Es de esos gastronomistas que se preocupan por el vino, por aprender de el, saber de el y entenderlo. No se lo puse fácil, Do Umia es un vino metamórfico, va cambiando a medida que pasa el tiempo. Su cambio es impredecible, pero bueno, nunca dije que fuese un buen amigo.

Parte de culpa de esos cambios, sean causados por ser un vino atlántico. Otra sus varietales, Caiño tinto, Espadeiro y Mencia. Gran parte también sus elaboradores, Adega Pedralonga. Bodega gallega de gran tradición y vocación vinícola, pero que nació en 1997. Elaboran mono varietales de albariño (desde aquí mando un mensaje, son imposibles de encontrar, por favor traigan sus vinos a Barcelona) y este estupendo tinto de coupage.

Para no daros más la chapa, os dejo con las impresiones de Jordi. Creo a mas de uno, os dará que pensar.

De color plomo, obviamente tinto, pero plomo. La nariz huele a hongos, cannabis y quesos. Le siguen brezo, lavanda y romero. En boca es mineral, seco. Se abre y sigue ácido, moderado. (En este punto se encuentra bastante desconcertado, no es para menos) concluye con un “son dos vinos”

Me deja un apunte. Observa que cuando sube la temperatura, el vino se torna más señor, con un volumen mayor. Esto es lógico, todos los vinos tienen un servicio de temperatura. Lo curioso que pocas veces se apunta, es que un par de grados de servicio in fluye mucho. En este caso, a Jordi se lo combine con un bacalao con manzanas caramelizadas a la miel. Por eso de que según que tintos, con según que pescados están geniales. Como conozco bien este vino, lo prefiero a unos 15º grados tocando los 16º. Más bien fresco, su acidez y carga frutal le van divinas al pescado. Pero es esta temperatura, tampoco pierde esa parte de sotobosque. Dando a un combinado genial con este plato.

Tras esto, solo queda dar las gracias a Jordi por formar parte de este experimento.

A vosotros, solo os quiero decir una cosa:

MIL GRACIAS POR ESTOS DOS AÑOS!!

                                                           

QUINTA DE COUSELO 2013

Nombre: QUINTA DE COUSELO ROSAL 2013

Añada: 2013

Denominación de Origen: RIAS BAIXAS

Uva: Albariño, Loureiro y Caiño

Productor: Quinta de Couselo

Precio aprox.: 11,50€ en Idyllica

Ya tenemos nombre para la sección! Sera, #Probandoprobando. Como vimos la anterior vez, el amigo Edu de Celler Cal Marino fue la prueba beta. Parece ser que a gustado mucho y durante un tiempo veréis pasar por aquí a caras nuevas. Amig@s que harán de las catas algo más normal, desde el inicio de este blog siempre he querido socializar el vino. Un hobby o pasión o como lo digáis que a mí personalmente me encanta, pero sobre todo me encanta compartir y recórcholis! No se porque carajo no se me ocurrió antes.

Hoy tenemos dos bestias pardas, una es David Valdivia. Oriundo de Terrasa y afincado en Barcelona ciudad, muchos lo conoceréis por su blog La hora del Bagel, si, es el señor Bagelman! (se pronuncia beigel, aunque yo le digo bagel y al el Deivid… soy un tocapelotas)

Su faceta blogeril se divide en dos partes, la de buscador/comedor insaciable de garitos a buen precio. No se si busca la cuadratura del fogón, pero que hace un servicio a la población tremendo, pues si lo hace si. Su otra faceta y mas desconocida esta en su otro blog, Reflexiones de un comedor de Patatas. Blog donde azota nalgas de abusones gastrofilos u otros monstruos de armario o bajo cama. A veces lo toman por un tío gruñón y algo cascarrabias. Todo lo contrario, es mas majo que un sol, buen amigo, padrazo y de lo mejorcito jamando hamburguesas. Quizás el no dejarse engañar, defender unos ideales o creencias, el ir de cara y mostrar los blancos y negros, no sea del gusto de todos. Pero esto es Barcelona, aquí nunca llueve a gusto de nadie oiga.

El otro personaje es el vino del que vamos a hablar, Quinta de Couselo Rosal 2013. Vino de coupage muy gallego, Albariño, Loureiro y Caiño. Joven con nueve meses de crianza en sus lías finas. Recientemente fue galardonado con el premio al “Mellor Viño Branco de Galicia 2014” Cosa que me alegra, es un excelente vino joven y una demostración por parte gallega, de que cada vez dominan más sus varietales, haciendo excelentes vinos jóvenes.

La segunda parte de este experimental #Probandoprobando, está basada en la armonía entre vino y comida, estoy empezando a desterrar (en la medida de lo posible) la palabra maridaje, no me gusta y no hace justicia. A David, le prepare dos platos carnívoros totales: Steak tartar y Hamburguesa americana de mi amigo Isma. Si, habéis leído bien, un blanco con carne. Y porque no? Si nos ponemos a razonar como explique a David, esta carne lleva una serie de especias y preparación, que quizás o a ciencia cierta te la cargarías si lo armonizas con depende que tinto.

Como el vino es social, el criterio personal y esto va sobre esas dos cosas, dejemos que David entre bocado y bocado nos descubra este vino:

Encuentro un vino acido al principio, menos afrutado de lo esperado. (Aún se ha de abrir, pero poco a poco) Me esperaba algo como un Verdejo (se ríe) a primera vista y en el olfato. Cambia mucho en cuanto hay comida especiada en la boca, la acidez se pierde y queda más suave. Suave, untuoso, melosidad en boca tras el segundo trago… hay matices afrutados sin ser dulce, mas hacia el final. La comida ha estado de puta madre! (esto ultimo esta escrito, no lo invento)

Para los que necesiten algo más exhaustivo, la fase visual es perfecta, brillante y limpia de tonos pajizos y reflejo limón. Tanto en nariz como en boca  dominaban las frutas cítricas con algún repunte a exótica, mas controlada eso si. De cuerpo medio alto, paso untuoso y una bonita carga especiada, acidez muy equilibrada y trago largo con post gusto frutal. Un superclase.

La prueba esta hecha, a David le ha encantado el hecho de armonizar dos platos de carne, cruda y plancha, junto a un vino blanco. No se lo esperaba y el resultado es más que satisfactorio. Yo alegre de ver a un amigo disfrutar tanto del vino y es que el vino, esta para eso. Para compartirlo, disfrutarlo y pasar buenos ratos!

Hasta el próximo, #Probandoprobando.

NdA: Si os fijáis, el precio ha roto la idea de no pasar de diez euros en este blog. Al ser una sección totalmente enfocada a pasar un buen rato entre amigos, quizás esto sucederá más a menudo. Os pido disculpas, pero si algún día estáis en mi casa, puede suceder eso y estaré encantado de pasar un rato junto a vosotros sin importar precios, y si apreciando vuestra compañía.

MARIETA

Nombre: MARIETA

Añada: 2011

Denominación de origen: Rias Baixas (España)

Uva: 100% Albariño

Productor: Martin Codax

Precio Aprox: 5,95€ (encontrado en CellerCanDani y Enterwine)

Poco vamos a hablar ya de Martin Codax que no conozcáis, ya que posiblemente sea una de las bodegas mas representadas en nuestras casas, ya sea por sus vinos o por sus aguardientes. Pero si que vamos a hablar de Marieta, el primer vino joven Semi-seco de Albariño100% creado en Galicia.

Marieta es un vino Semi-seco debido a que la fermentación alcohólica es interrumpida antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14gr. /L. de azúcar residual que lo convierten en el primer SEMI- SECO de las Rías Baixas.

Pero vamos a dar paso a como es Marieta en realidad, en copa se muestra amarillo limón transparente con ribete de igual color. En nariz encontramos trazas de flores, fruta tropical y sobretodo de hueso, pastel de manzana o manzana en compota, peras y final algo cítrico típicos de la variedad.

El paso por boca es ligero, fresco y untuoso, llenando toda la boca de piñas,  frutos de hueso como el melocotón y tropical como el mango, una boca golosa y divertida, con algún toque chispeante (burbuja) debido a la juventud del vino, la acidez esta muy bien integrada y tenemos ese paso y final de cítricos, que deja a este vino con una estructura equilibrada.

Sorprende pues, que un Semi-seco tenga tanto equilibrio, sobre todo aportado por la fusión entre fruta joven y la acidez, no haciéndose pesado en ningún momento, ya que el aporte de azúcar es imperceptible.

Dejándolo como el ideal para esas personas que les gusta los vinos con mucha fruta, pero teniendo un pelín de sequedad. Me atrevo a decir que es un digno oponente de los jóvenes  Riesling de la Mosela alemana, esos tan divertidos que se utilizan en verano para tapear marisco, etc.

Yo lo he disfrutado mucho, lo maride con sushi y algún plato Oriental de peso, siendo un excelente acompañante. Aunque a decir verdad los platos típicos de la cocina Gallega y sus frutos del mar, creo serán unos acompañantes más que acertados.

En definitiva un vino para disfrutar y ser disfrutado!