Nombre:
CASAR DE BURBIA
Añada:
2009
Denominación
de Origen: BIERZO
Precio aprox.: 10€ encontrado
en CellerCanDani y Enterwine
Empezando me hayo este post indignado
conmigo mismo, ¿porque? Porque es mi primera ficha de El Bierzo, ¡Imperdonable!, con lo que me gusta a mi El Bierzo y sin una referencia. Ya sé
que no se puede estar en todo y que llevamos poco mas de cuatro meses de Blog,
pero…
Para paliar tal situación, traigo ficha
nueva de este verano, recomendación de Dani y menuda recomendación, he de
decir, que soy un Pro-Bierzo y quien me conoce sabe que la Mencia es una debilidad mía. Seré todo lo imparcial que pueda, pero
es que este vinazo que me recomendó Dani, es eso, un vinazo.
Con la Bodega Casar de Burbia, estamos como con otras muchas ante una
bodega familiar, de esas que siguen el camino marcado por un antepasado
familiar más o menos contemporáneo. En este caso es Nemesio Fernández Bruña,
quien adquirió allá por los 80 viñedos viejos en Valtuille de Arriba, los
que sufrían un deterioro importante dado su bajo rendimiento en contra de sus más
fértiles competidores del valle. Para paliar esa situación, se reinjertaron más
de 9000 plantas en los pies de las cepas centenarias que había, se utilizaron técnicas
de injerto manuales y se cambiaron variedades blancas por la reina del Bierzo: La Mencia. Este reinjertado duro siete años, aun a día de hoy se
sigue dando forma al viñedo que compone la bodega para adaptarse a los nuevos
tiempos.
Con el vino Casar de Burbia 2009, mono varietal de Mencia y 8 meses en barrica, uno ya se da buena cuenta de todo lo
mencionado antes, pues es una Mencia,
no diferente pero si con expresión, con Terroir, creo que cualquier persona
acostumbrada beber vinos con esta variedad, sabría diferenciarla de las otras.
No voy a compararla con otras, ya que yo no soy ningún experto y además, queda
feo! Las comparaciones son odiosas. A la Mencia
hay que saber amarla en todas sus facetas, jejej. Vamos pues a ver que nos
puede ofrecer este fantástico vino.
En copa se muestra de un fantástico color
purpura oscuro, acompañado de un bonito menisco rojizo.
En nariz es elegante, preciso y
precioso en frutos rojos, golosos y maduros, notas de sotobosque, balsámico,
toques minerales, la madera se deja notar pero sin estar pro encima de los demás.
Una nariz muy redonda.
En boca pasa suave, sedoso, cremoso.
Frutos rojos, grosellas, moras, fresas maduras, esa parte dulzona de las frutas
de esta época, el tanino esta un pelín incontrolado o verde pero no molesta
nada, un poco de tiempo lo equilibrará, la cremosidad viene de la madera, que
nos deja unas notas de caramelo junto con unos tostados muy bien integrados, la
acidez esta super equilibrada. Largo retronasal que nos devuelve los frutos
rojos.
Un pasada de Mencia! Tiene un toque que
la hace muy particular, toda esa redondez y el hecho de esos 8 meses de barrica,
le confieren una elegancia singular. Los frutos rojos tan característicos de
esta variedad, están conjuntados al paso por madera, confiriendo a todo un paso
sedoso, cremoso, nada carnoso, como suele suceder con otros vinos, esta
particularidad es lo que me vuelve loco de este vino y lo que lo diferencia de
otros vinos.
Mención aparte tienen esos 8 meses de
barrica, demostrando que se debería empezar a ser mas flexible con las
crianzas, etç. No debiendo ser mas que el enólogo de cada bodega quien decide
el tiempo que un vino a de permanecer en bota. No me extiendo, porque esto daría
para un post y seguro sus replicas.
Bueno de seguro que este es el vino mas
caro que os recomiendo por el blog, pero creedme merece cada céntimo que se
pague por el, pensad en el mas que en un gasto, en una inversión y no la del
bodeguero, sino la tuya, en ofrecerte una sesión de orgiástica sesión de
autoestima.
Comprad, id a casa, poned el disco que
mas os guste, bajad la intensidad de la luz, descorchar, dejad caer en la copa,
oled, mover, oled, cerrad los ojos, volver a oler, abrir la boca… Disfrutar,
porque yo:
Ya lo he hecho…
